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2010年9月18日土曜日

食べても平気?BSEと食品表示

吉田利宏
集英社新書

食品表示の経緯がわかりやすかった
当初は事業者のものであり、のちに消費者に向けてのものに。
食品安全委員会がリスク評価機関だということもわかった

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